Bisnis restoran tergolong usaha yang sangat menarik dan menjanjikan. Beberapa pebisnis restoran bahkan berani menyebutkan bahwa laba bisnis ini sangat besar bahkan bisa sampai kurang lebih 150%. Wow sebuah angka yang cukup fantastis.
Namun begitu, tentunya keuntungan sebesar itu hanya berlaku untuk restoran yang sudah punya nama dan sukses menjaring costummer. Sedangkan yang belum berhasil menjaring costumer, tentunya keuntungannya juga tak sebesar angka tersebut.
Agar berhasil dalam menjalankan roda bisnis restoran, pertama-tama kita harus bisa mengenal dan menjiwai apakah Restoran itu dan karakternya. Yakinkanlah bahwa kita mampu untuk menjalankan bisnis ini.
Di samping itu, harus dipikirkan dengan matang produk makanan yang akan disajikan. Usahakan menu makanan adalah menu yang sesuai selera dan kebutuhan pasar. Tak ada salahnya jika terlebih dulu mengamati pasar tentang makanan apa yang menjadi primadona dan kecenderungan pasar dalam membeli.
Setelah mengetahui kebutuhan pasar, maka pastikan makanan yang kita sajikan benar-benar ajib/lezat, bersih, sehat dan tampil beda sehingga menarik hati costumer.
Makanan yang nancap di lidah konsumen, pelayanan yang memuaskan akan membuat mereka ketagihan untuk terus datang kembali sehingga mereka tak akan mungkin pindah ke lain hati.
Setelah itu, tentukan faktor lokasi restoran. Usahakan lokasi strategis yang sering dilewati dan mewakili beragam konsumen. Di sisi lain, berikan fasilitas yang memadai dan unik yang bisa mencuri perhatian konsumen.
Selain itu, faktor yang tak kalah pentingnya adalah harga makanan. Jika terlalu mahal, maka konsumen akan sedikit berpikir lagi. Begitu sebaliknya, bila terlalu murah, maka makanan itu akan dianggap makanan murahan yang tak berkualitas.
Untuk menentukan harga yang tepat adalah dengan melihat harga jual pesaing produk anda. Tentunya dengan kualitas dan porsi makanan yang kurang lebih sama. Setelah itu tetapkan harga jual produk anda sedikit lebih murah dibanding harga jual mereka agar konsumen mau mencicipi produk kita.
Tak lupa kita harus senantiasa dan rutin untuk evaluasi terhadap bisnis ini, sehingga dapat diketahui kelebihan ataupun kekurangannya.
